…wir haben uns der vietnamesischen Küche verschrieben
Warum?
Die Küche Vietnams ist unglaublich lecker und zählt zu den besten und gesündesten Küchen der Welt. Das Essen ist sehr abwechslungsreich und löst durch die Kombination von frische, süß, sauer, salzig und umami wahre Geschmacksexplosionen in Deinem Mund aus.
Was macht die Südvietnamesische Küche aus?
Die Gerichte leben von Kontrasten, die mit Aromen begeistern. Reis oder Nudeln bilden die Grundlage der Gerichte, die durch Gemüse aller Art, Fleischzubereitungen und Meeresfrüchte ergänzt werden.
In Südvietnam ist das Klima stetig wärmer als im Norden, daher ist die Küche hier vielschichtiger. Viele verschiedenen Kräuter, Chilli, frische Früchte und eine Tendenz zum vollmundigen Abschmecken der Gerichte zeichnen die Gerichte im Süden aus.
Um die vielen unterschiedlichen Geschmacksnuancen auch angemessen genießen zu können, werden traditionell viele unterschiedliche Gerichte in kleinen Häppchen gereicht. Das findest Du auf unserer Karte als vietnamesische Tapas wieder. Außerdem werden in Südvietnam wenig klassische Reisspeisen serviert. Hier wird eher zu Reisnudeln und Rollen gegriffen.
Was ist nun der spezielle Taste bei My Mum´s Kitchen?
Ganz klar- die ehrliche, feine Handarbeit meiner Eltern- der Taste of Saigon.
Vielleicht fühlst du dich auch in diese Stadt versetzt wenn du vorbeikommst auf ein paar Nems, goi coun, pho, bun cha gio.
Da ich mich seit einiger Zeit vegetarisch ernähre, freue mich sehr Dir auch fleischlose Gerichte anbieten zu können.
Das Erlebnis kannst Du mit My Mums Kitchen auf zwei verschiedenen Wegen genießen:
Restaurant
Du kannst Donnerstags oder Freitags in unserem Restaurant in der Bärenschanzstrasse 83 vorbeischauen und die Gerichte vor Ort genießen. Ein leckeres, leichtes und gesundes vietnamesisches Mittagessen empfehlen wir besonders. Abends haben wir dann auch zum Dinner geöffnet. Lass Dich von uns auf einen besonderen Abend entführen.
Donnerstags 11:30-14:00 und 17:00 bis 22:00 und Freitags 11:30 bis 14:00 und 17:00 bis 22:00 geöffnet
Am einfachsten über die website reservieren oder spontan anrufen unter: 0911-289900
bitte bedenke, dass wir keine Reservierungen über den Anrufbeantworter entgegen nehmen können.
Vietnamese Food Rituals
Wir veranstalten Gruppenevents in denen Du in die Geheimnisse der vietnamesischen Küche eingeweiht wirst. Am Ende könnt Ihr dann zusammen genießen was Ihr zubereitet habt.
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