Wochengerichte

MANGOSALAT I RINDERFILET oder TOFU I TAMARINDE I REIS

Knusprig frischer Mangosalat mit Tamarindendressing, sieben verschiedenen aromatischen Gewürzen, frischen fruchtigen Kumquats und Kräutern. Serviert wird der Salat mit einem  Topping , warmem Duftreis und einem knusprigem Reisfladen mit schwarzem Sesam.

Toppings: gegrilltes Rinderfilet oder frittierter Tofu

REISNUDELN I FERMENTIERTES GEMÜSEI SALAT I KRÄUTER I RINDEREFILET ODER TOFU

Ein sehr traditionelles, herzhaftes vietnamesisches Gericht. Die Reisnudeln werden mit Salat, fermentierten Karottenstreifen, frischen Mango streifen und Rinderfilet angerichtet und mit unserer Zaubersoße serviert

FRITIERTE REISNUDELBETT I GEMÜSE I RINDFLEISCH ODER TOFU I TAMARINDE

Diese Vorspeise, die an eine vietnamische Form der Bruscetta erinnert,  vereint das knusprig fritierte Reisnudelkissen mit einer Auflage aus eingelegtem Gemüse und gehacktem Tofu oder Rindfleisch.

SPARERIBS | LOTUSSTENGELSALAT | REIS 

Aromatisch, vietnamesisch eingelegte Spareribs nach Papa´s Art. Dazu bekommt ihr einen Lotusstengelsalat, Reis und zwei verschiedene hausgemachte Saucen. 

BETHELBLÄTTER I RINDFLEISCH ODER TOFU I REISNUDELN I REISPAPIER  I KRÄUTER

Was ist ein vietnamesisches Essen ohne die berühmten Herbst- oder Sommerrollen. Diese Version enthält als besonderes Geschmackserlebnis in Bethelblätter gewickeltes Rindfleisch (oder TOFU) mit einer leicht orientalisch anmutenden Gewürzmischung. Dazu gibt es zwei verschiedene Sossen.

FLAMBIERTE REISNUDELN I SAMBAL OLEK I HUHN ODER RIND ODER TOFU I REIS

Ein klassisches, heiß serviertes Hauptgericht das frisch im Wok für Euch zubereitet wird. Es zeichnet sich durch sein einzigartiges Raucharoma aus.

REISNUDELN I KOKUSMILCH I CURRY I HÄHNCHEN ODER VEGAN

Reisnudeln in einer traditionellen buddhistischen Gewürzmischung mit Kokosmilch.

Optionen: vegan / mit Huhn